生產（chǎn）米粉（fěn）的設備

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本公司米粉機製（zhì）作粉絲的工藝不是采（cǎi）用（yòng）傳統的蒸熟式、電熱方式，而是通過機械的（de）擠壓、摩擦產生（shēng）熱量，將大米粉或玉米、豆類、薯類生澱（diàn）粉直接（jiē）製熟並通過橫具形成優質粉絲，特別是目前經過改進後，提（tí）高了（le）生產效（xiào）率（lǜ）、提高了粉絲質量，達到了國內最先（xiān）進生產水平。

生產米粉的設（shè）備怎（zěn）麽進行榨粉工作呢？欧美日韩精品久久久免费观看一（yī）起來了解看（kàn）看！

1、將大米除去雜質後，放入（rù）水中浸泡（pào）12至24小時（shí）（也可2—4小時）。

2、將浸（jìn）泡後的（de）大米撈起，待半幹，用粉碎機將米粉碎成半幹的粉。

3、將（jiāng）半幹粉加（jiā）水拌勻：（有條件的可用拌粉機），粉（fěn）水比（bǐ）例為18%—25%，要嚴格掌握。

4、將（jiāng）拌勻之後的粉，放（fàng）入漏鬥送（sòng）入機中便可榨出（chū）自熟米（mǐ）粉，3-5分鍾後出粉便正常，出粉時用2台16寸排風扇進（jìn）行降溫，粉條按需（xū）要的（de）長短用剪刀剪斷，放（fàng）置竹杆上冷卻10分鍾左右，用白（bái）布或（huò）薄膜蓋住，保溫8—12小時即可，搓散粉絲上竹條，經小（xiǎo）曬或涼（liáng）幹即可成幹（gàn）粉（剩餘粉頭用刀切成粒（lì）狀用鍋蒸開，即（jí）可拌（bàn）勻作生粉用）。

做雜糧粉絲工藝

1、先取出2%的澱粉，加水打成漿糊。

2、將漿糊加水一並倒入幹澱粉中拌，所加的水份均占（zhàn）幹澱粉的40%左右。

3、加工某（mǒu）些粘（zhān）稠的澱粉時，可摻（chān）入30%左右的玉米澱粉（fěn），不但搓粉時易散，而且會提高粉（fěn）絲（sī）表麵的光滑度，食用時口感也會更有彈性。

4、生產過（guò）程產（chǎn）生的粉絲末可回（huí）用。方法是：先用開水燙軟浸泡，可拌入生料裏複製，一般每（měi）100千克粉料摻入不超過（guò）4千克左右粉絲末為宜。

5、粉料中（zhōng）要防（fáng）止混入砂料等雜質（zhì），已經焦結的粉料不可摻入回用。