怎麽加工直條米粉

在以大米為原料加工（gōng）的食品中，米粉是主要產品（pǐn）之一，是一經久不衰的傳統食品，且不斷發展（zhǎn）更新，現已從傳統的地方風味食品發展為工（gōng）業化產品。

直條米粉（fěn）是以純大米為原料，經糊化、成型、幹燥等工（gōng）序加工而成。在我國南方幾乎村村有生產，是這一帶人們的主食。因（yīn）各地食用習慣不同，有粗條、中條、細條等，生產工藝有濕法和（hé）幹法兩大類，其（qí）濕法是（shì）典型的傳統生產方式，大米經磨漿、壓榨濾幹後，經多（duō）道工序加工成米（mǐ）粉，因（yīn）其 加工中用水量大，澱粉損失較多，出品率低，且很費時，雖（suī）其產品食用口感好，但不利（lì）於工業化生產。

現直條米粉生產企業多采用幹法生產，其工藝流（liú）程如（rú）下： 粉碎的米粉→調濕（shī）→擠壓糊化→擠壓出絲→密閉→搓散→蒸粉→搓散 →幹燥→切斷→包裝（zhuāng）→成品 上（shàng）述工藝（yì）生產的精製直條米（mǐ）粉（fěn）潤滑透明，具有一定的韌性、彈性，且烹調性（xìng）好，設備投資又少，近年來發展較快，已成為食品（pǐn）工業投資的熱點。但其加工（gōng）周期長，優質的米粉需2天～3天，勞動強度大，食（shí）用時需經（jīng）煮製後再用涼水衝洗（xǐ）濾（lǜ）幹才能烹飪，對一些家庭還頗為不便。 本公司批發米粉（fěn）機，價格實惠，產品（pǐn）質量好，售後有（yǒu）保證，手把手教學，讓您用的（de）更（gèng）放心！

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